Screen Shot 2016-02-08 at 11.54.59Þetta dásamlega avocado salat með peacan hnetum er svakalega gott! Það kemur frá henni Kristínu Önnu vinkonu minni, slær í gegn í saumó og er alveg ofsalega hollt og gott fyrir líkamann 😉

INNIHALD

Brokkólí
Avocado / Lárpera
Agúrka
Spínat
Pekanhnetur ristaðar í tamarísósu

Bita niður brokkoli, avocado og agúrku og blanda við basilsósuna og svo rétt áður en ég ber það fram þá set ég fullt af spínati út á og dreifi vel og fallega.

ATH: Það er ekki gott að geyma salatið eftir að spínatið er sett í því það verður svo blautt við geymslu.

Basilsósa

1/2 bolli repjuolía (hef notað venjulega ólífuolíu)
1 bolli vatn
2 döðlur
1/4-1/2 b basil
2 msk sinnep og  eða 1/2 b frosið mangó(hægt að setja bæði en ég nota alltaf bara  sinnep)
1 msk agave sýróp
1/2 tsk salt
1 lime – raspa hýðið og taka safann úr ávextinum

Setja allt í blandara og blanda vel.

Þetta avocado salat er ljúffengt með allskonar mat en einnig með góðu súrdeigsbrauði. Þú getur bætt við það mangó, smá feta eða geitaosti, hverju sem er sem þú telur að geri það fallegra og/eða betra því bæði skiptir máli.

Njótið!