Oft festist maður í því að gera alltaf sama salatið en ég prufaði þetta núna um daginn og það er himneskt… svo gott!

Það sem fer í salatið er svo sáraeinfalt:

  • Nokkrir góðir tómatar
  • Vínber, skorin í tvennt
  • Ruccola

Salatdressing:

  • 1. tsk. Hunang
  • 1/2 stk lime (safinn)
  • 2. msk. Ólífuolía
  • 1.stk. hvítlauksrif (pressað)
  • Smá klípa af salti
  • Nýmalaður pipar

Þetta salat er gott eitt og sér en eins með góðu brauði. Samloka „on the side“ er líka vinsælt á mínu heimili. Þá ertu komin með léttan og góðan síðdegisverð á sunnudegi.

Njóttu vel!